Drag-Griff statt ganzem Element + Uebungs-Reihenfolge beim Start uebernehmen

- Sortieren nur ueber einen kleinen Griff (Punkt-Icon) links im
  Uebungskopf; das ganze Element ist nicht mehr draggable (kein
  versehentliches Ziehen beim Tippen/Auswaehlen)
- Beim Session-Start wird die Uebungs-Reihenfolge der letzten
  abgeschlossenen Session desselben Tags uebernommen (server-seitig in
  create_session, in session.fields.exerciseOrder)
- Tests: 170 Checks gruen (40+18+52+32+28)

styles.css

@@ -400,9 +400,18 @@ h3 { font-size: 15px; font-weight: 700; }
 .ex-block {
   border: 2px solid var(--border);
   margin: 0;
-  cursor: grab;
 }
 
+.ex-grip {
+  display: inline-flex;
+  align-items: center;
+  color: var(--muted);
+  cursor: grab;
+  user-select: none;
+}
+
+.ex-grip:active { cursor: grabbing; }
+
 .ex-grid {
   display: grid;
   grid-template-columns: repeat(auto-fill, minmax(min(460px, 100%), 1fr));